渔趣点靓美丽乡村

　　高宝邵伯湖位于江苏省中部，是高邮湖、邵伯湖、宝应湖的总称，面积约960平方公里，上接洪泽湖下汇长江，拥有鱼米之乡的秀美风光和丰富的动植物资源，是名副其实的“苏中明珠”。

　　近年来，随着乡村游的兴起，碧波粼粼、沙鸥点点的湖景风光游，放松心情体验渔猎的垂钓游，品尝土生土长渔家美食的农家游，吸引越来越多的人到沿湖乡村观光打卡，休闲渔业正在成为高宝邵伯湖周边乡村产业发展的重要组成部分。党的十八大以来，我国休闲渔业总体增长较快，根据《中国休闲渔业发展监测报告（2023）》，2022年，全国休闲渔业产值839.25亿元，在促进渔业增效、渔民增收、乡村振兴中发挥了重要作用。

　　如何进一步挖掘美丽乡村和休闲渔业的结合点，多维度展现休闲渔业在留住乡愁中发挥的重要作用，需要我们围绕“渔”字画好“趣”图。

　　让渔具成主角。钓鱼是大家喜爱的休闲运动，可是你知道吗，渔具家族有一个庞大的族谱，钓具只是其中一个分类，还有网类、掩罩类、陷阱类、笼壶类、耙刺类等其它十余种分类，每种大类下又有属别，可谓是五花八门。比如我们熟知的查干湖冬捕，使用的渔具就是网类中的拖网。渔民俗称“水上龙门阵”的渔簖，就是陷阱类渔具的一种，鱼群钻入这个“龙门阵”，进得去、出不来。下簖高手“布阵”自有“章法”：“春靠水藻夏靠边，秋打茭草冬打滩，涨水河口落水涧，一年四季活水湾”，这是渔民根据气候、水情、地形、草色等总结出的秘诀。如今，普通人通过乡村游也能体验一把渔猎的乐趣。邵伯湖边的沿湖村，在村内开辟一塘，供游客体验抄网等渔具捕鱼；高邮湖边的芦苇荡湿地公园内还能体验丝网、撒旋网等多种捕鱼方法；加之各地举办的钓鱼比赛，总能让安逸的乡村变得热热闹闹。

　　让鱼儿讲故事。高宝邵伯湖水产丰富，鱼类多达60种，有青、草、鲢、鳙、鳊、白、鲤、鯚、鳜、银鱼、鳑鲏等等，其中青、草、鲢、鳙就是俗称的“四大家鱼”，是最常见经常吃的品种。青鱼行动迟缓，吃食斯文，外号“秀才青”；草鱼以水草为食，喜好抢食；鲢鱼性子急，行动敏捷；鳙鱼也叫胖头鱼、大头鲢子，是滤食性鱼类，人称“清道夫”。水产家族怎能少了“虾兵蟹将”，青虾、白虾、罗氏沼虾、河蟹也都是高宝邵伯湖优质水产品，深受人们的喜爱。为养护水生生物资源，保护湖区生物多样性，渔业管理部门在沿湖乡村设立了放流点，于每年“世界地球日”来临之际举办高宝邵伯湖放鱼活动，沿湖地方政府、渔业等多部门、学校师生、沿湖群众、游客及社会爱心人士等全社会参与，引导社会各界树立尊重自然、顺应自然、保护自然的生态文明理念。现在，放流点已经成为乡村科普基地，向人们述说着鱼儿“回家”的故事。

　　让鱼味留心间。说到美食当然与湖密不可分，北边的宝应，水质清冷，水草丰茂，最适合河蟹生长，据说产出的螃蟹“有点甜”。东边的高邮，爆炒湖虾、剁椒鱼头、鳝鱼面…一道道美食中藏着鲜味的来源，就连秦少游都颇为自豪家乡的特产，将莼菜生姜制作的糟蟹寄给苏东坡，并作诗《以莼姜法鱼糟蟹寄子瞻》，反映了他与苏轼的师生情谊。南边的邵伯，焖鱼可是绝活，酥脆香甜、闻名遐迩，还入选了扬州市第五批非物质文化遗产代表性项目。西边的金湖，盛产小龙虾，一菜多吃，蒜泥、香辣、爆炒等一应俱全，其中蒜泥最为经典；小鱼锅贴则是渔民创造的独特美食，小鱼急火快烧，面饼贴边，烧制成熟，再以面饼裹住蘸酱小鱼送入口中，香脆鲜美瞬间霸占你的唇齿，是一道让人难以忘怀的土菜。

　　一丝一网、一船一帆、一箪食一瓢饮构成了一幅生动的乡村渔趣图。让渔具成主角，鱼儿讲故事，鱼味留心间，在渔业科普、文旅推介、文化保护传承等方面发挥积极作用，赋能美丽乡村建设，为乡村振兴贡献渔业力量。