关于印发2024年全省秋冬蔬菜生产管理技术指导意见的通知

　　鲁农技字〔2024〕24号

　　各市农业农村局：

　　为切实做好我省秋冬蔬菜生产管理工作，指导各类蔬菜种植主体科学生产，有效保障蔬菜市场稳定供应，我厅组织专家研究制定了《2024年全省秋冬蔬菜生产管理技术指导意见》，现印发给你们，请结合实际参照执行。

　　山东省农业农村厅      

　　2024年9月5日       

　　2024年全省秋冬蔬菜生产管理技术指导意见

　　秋冬茬蔬菜生产周期长，生产过程中天气复杂多变，对生产管理技术措施要求高，各地要提前制定技术预案，强抓生产管理，落实好防灾减灾措施，确保蔬菜生产平稳，市场供应充足。

　　一、优化茬口安排

　　秋冬季蔬菜生产，露地和设施栽培茬口交错重叠，要做好统筹谋划，科学安排，既要做到各茬口适期定植，又要尽量减少空闲期，有效提高蔬菜播种面积。要充分发挥我省蔬菜集约化育苗规模大、技术力量强等优势，做好生产基地与苗场的有效衔接，按照种植计划排好种苗繁育节点，确保不误农时。种苗生产企业，要不断优化完善配套设施设备，特别是种子消毒设备；增强设施环境调控能力，创造适宜种苗生长的环境条件；采取综合措施防控病虫害，确保种苗不带病、不带虫，从源头上夯实蔬菜生产基础。

　　二、科学分类管理

　　（一）露地蔬菜

　　1．越夏蔬菜。茄子、辣椒、菜豆等露地越夏蔬菜，处于生长中后期，生长势变弱，抗逆能力降低，要抓好水肥管理，可适时喷施0.3％～0.5％磷酸二氢钾水溶液＋芸苔素内酯＋多种微量元素的叶面肥，提高植株活力，延长采收期。适度整枝打杈，防止强光直射果实发生日灼，造成产品质量降低。根据市场需求，及时采收成熟果实。生姜、大葱等春播秋收蔬菜，处于产量形成关键期，需水量大，既要做好防雨排涝，又要防止干旱发生，及时补充水分。

　　2．秋播冬收蔬菜。秋播露地蔬菜主要有大白菜、萝卜等。生长前期，气温高、雨水多，应重点做好保苗工作，提前制定防范台风、大雨和冰雹等灾害性天气的技术措施，做到旱能浇、涝能排；应及时查苗补苗，确保苗全苗壮。生长盛期，需水需肥量大，应重点做好肥水管理，注意氮、磷、钾等大量营养元素的配合使用，同时，根据生长情况，及时补充钙、铁、硼等微量元素。生长后期，易遇低温冻害，可喷施芸苔素内酯等提高抗逆能力。要根据天气变化、品种特性和市场需求，适时收获。

　　3．越冬蔬菜。越冬露地蔬菜主要有大蒜、洋葱、菠菜等。大蒜宜在10月上中旬播种，播种过早，可能造成幼苗旺长，越冬时易发生冻害，也可能导致“面包蒜”增多；播种过晚，幼苗纤弱，积累养分少，越冬期间易因冻害死苗。播种时提倡覆盖生物降解地膜，减轻地膜残留。临冬前浇1次越冬水。越冬期间如遇极端低温天气，可临时加盖一层地膜，确保大蒜安全越冬。洋葱的管理重点是做好壮苗培育，防止秧苗过大导致先期抽薹，避免幼苗过小或徒长降低越冬能力。菠菜播期不严格，可根据生产实际灵活掌握。

　　（二）设施蔬菜

　　1．秋延迟茬。生长前期，高温多雨，管理重点是促进根系生长，防止植株徒长，打好产量形成基础。可选用含海藻酸、鱼蛋白、甲壳素等促进生根的水溶肥，适当调整各种营养元素配比，控制氮肥用量，适当增加钾肥。如发生徒长，可使用助壮素、矮壮素等进行控旺。生长后期，气温下降快，管理重点是做好保温，可采取在棚内架设二膜、小拱棚等措施，提高棚内温度。同时，要及时摘除老叶、病叶，适当疏果，防止植株早衰。

　　2．秋冬茬和越冬茬。生长前期的管理重点是促进生根壮秧和花芽分化。白天温度不宜超过30℃，晚上温度不低于13℃，长势强的适当降低夜温，长势弱的适当提高夜温。如发生徒长，可通过控水、控氮、控夜温进行控旺，也可使用助壮素、矮壮素等适当控旺。开花座果期用熊蜂授粉可有效提高座果率和产品质量。结果期，外界气温下降较大，光强强度变弱，管理重点是做好肥水、光照、温度的调控。根据植株长势，适时加施含氨基酸、腐殖酸、海藻酸等功能性肥料，促进根系发育。根据棚内温度，保温被要早揭晚盖，尽可能延长光照时数。及时摘除下部老叶、病叶和打杈，减轻植株负担。要优先运用物理、生物的措施绿色防控病虫害；科学使用化学农药，弥粉机和微粉制剂配合使用，减少农药用量，提高防治效果。

　　三、科学防灾减灾

　　1．寒潮应对措施。保温效果稍差的日光温室，在寒潮来临前，可在后墙外加一层保温被、苯板或泡沫板，在保温被外加盖一层棚膜，提高保温能力。设施内可采取双层或多层膜覆盖，也可再增设小拱棚；通风口处和大棚门口设置缓冲薄膜，提高设施抗寒保温效果。要提前准备好暖风机、电加热器、应急增温块等辅助加温物资装备，以便在寒潮来袭时临时加温，但要特别注意用火、用电安全，确保安全生产。寒流来临前，棚内不要追肥浇水，以防地温降低过大、湿度过高导致病害发生。大白菜、萝卜、生姜等露地蔬菜，寒流到来之前要及时收获、合理储存；不能及时收获的，可覆盖塑料薄膜、无纺布、草苫等防止冻害。

　　2．大雪应对措施。大雪来临前，可在保温被外加盖一层棚膜，既有利于积雪清除，也可增加保温效果。设施骨架坚固性不强的，可准备部分移动立柱，如遇大量难以清除的结冰雨雪，在温室前沿加上一排立柱，以防前屋面设施垮塌。及时清除棚上积雪，以防压塌棚体，万不得已要破膜除雪以保住生产设施。雪停后，只要温度下降幅度不大，白天就要揭开保温被，增加棚内光照。可在棚内安装植物补光灯，及时进行人工补光。

　　3．连阴寡照应对措施。连续阴雨雪天气到来之前，停止浇水，尽量少通风，多积蓄热量，适当加强保温措施。连续雨雪期间，只要不下雨雪，就应在午前揭开保温被让蔬菜见散射光。建议在棚内设置植物补光灯进行人工补光。久阴暴晴时，不能一次性把保温被全部揭开，要先卷起一部分，逐渐加大见光面积，发现植株叶片萎蔫应随即回盖保温被，待植株恢复正常后再逐步揭开，防止造成茎叶脱水坏死。待植株不再出现明显萎蔫时，可喷施与室温基本相同的清水、营养液（0.2％～0.3％的尿素和磷酸二氢钾混合液）或氨基酸类叶面肥，促进植株恢复生长。