“橘”势大好，甜蜜来袭

　　  见习记者 王珊 杨小慧

　　  寻觅上海柑橘种植的历史足迹

　　  古人有云：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，这不仅道出了柑橘生长的地域特性，更揭示了其珍贵与独特。上海开始规模栽培柑橘时，以早熟温州蜜柑为主，后来引进“马家柚”“红美人”“春香”“甘平”和“沃柑”等优良品种。

　　  上海的柑橘60%产自崇明，这是因为崇明三岛位于长江入海口，四周处于水体包围之中，这种“海岛效应”小气候，使崇明柑橘自20世纪80年代开始得到迅速发展，并创造了柑橘在北缘地区生产栽培的奇迹。

　　  实际上，作为一种南方水果，柑橘相对娇贵，对低温非常敏感，且对土壤肥力、水源、温度都有着严苛的要求，种植难度也很大。在上海这样的气候条件下，其生存面临着极大的挑战。冬天时，上海的最低温度可能会降至零下七八摄氏度，这对于柑橘来说无疑是致命的，确保其安全越冬是关键。而除了冬季冻害，上海栽种柑橘还有土壤偏碱性、地下水位较高等不利因素。

　　  20世纪80年代以前，上海市柑橘研究所就曾多次尝试种植柑橘。当时，科研人员们尝试了多个品种，但由于科学技术有限，他们并没有很好地解决低温对柑橘的影响的问题，柑橘树仍然无法在上海的冬天存活下来。

　　  到了20世纪80年代，情况开始发生了转机。随着气候变暖的趋势日益明显，上海地区的平均气温比前30年上升了0.8摄氏度。这一变化虽然微小，但对于柑橘的种植来说却是至关重要的。同时，上海市的水利设施也得到了极大的改善，为柑橘的生长提供了更加稳定的环境。在这样的条件下，科研人员再次开始了柑橘的种植尝试。

　　  在天时、地利、人和的共同作用下，柑橘成功在上海安了家。气候变暖为柑橘的生长提供了更加适宜的温度条件；水利设施的改善为柑橘的生长提供了稳定的水源和排水条件；而科研人员们的不断努力和探索，则是成功种植柑橘的关键所在。

　　  作为上海地区柑橘种植的佼佼者，上海前卫柑桔有限公司在柑橘种植历史、品种研究等方面，都有着深厚的积淀和独特的贡献。

　　  长兴岛种植柑橘的历史可以追溯到1966年，当时，前卫农场在长兴岛上围垦辟地，种下了第一批橘树，标志着上海规模化柑橘种植的开始。在随后的发展中，前卫农场的技术人员在中国农业科学院柑橘研究所和上海气象科学研究所的指导下，经过十年的科研攻关，相继攻克了以冻害为主的一系列柑橘种植难题，使前卫柑橘成为上海乃至全国柑橘北缘地区栽培的典范。

　　  多年来，前卫公司在新品种引进、柑橘栽培模式和销售分级上进行了多种尝试和探索，建立了上海地区柑橘品种资源圃。通过小苗移栽、高位嫁接等开展栽培技术研究，以期改变目前上海柑橘品种单一、上市期集中等问题。同时，利用大棚设施进行避冻防护，打破了北缘地区冬季低温限制，使更多优质的柑橘品种得以在上海地区种植和推广。

　　  “我们致力于发展适合上海都市农业的柑橘品种。建立资源圃的目的是收集和保存品种，并筛选出好的柑橘品种进行推广。目前，我们已经推广了‘红美人’‘金秋砂糖桔’等品种。如‘红美人’，它个头适中、低酸性，适合上海消费者口味。”上海市柑橘研究所技术部经理张喜喜表示。

　　  沪郊“红美人”迎来采摘季

　　  面对柑橘市场需求多元化、品质竞争日趋激烈的现状，沪郊不同区域合作社依据自身条件，集约化、标准化种植柑橘，不断精进种植技术，实施品种优化改良，并精确管理上市时间，为消费者提供更持久的品味窗口。

　　  “红美人”作为优质早熟橘橙类杂交新品种，融合了橘、橙、柚的成分，果肉细腻，入口即化，甜度适中，深受消费者喜爱，短短几年风靡各大超市卖场。

　　  眼下，正是沪郊各合作社内“红美人”盛果产出的时候。市民可以挑选一个天气好的日子前往合作社沉浸式体验采摘乐趣，品尝“红美人”的鲜嫩多汁。

　　  位于青浦区白鹤镇的上海先福蔬果专业合作社，每到秋冬季节，都有圆润饱满的“红美人”挂满枝头，散发着淡淡的橘香，沁人心脾。剥开黄澄澄的果皮，晶莹透亮的果肉香气扑鼻，让人味蕾大开。

　　  自2011年成立以来，合作社一直寻求自我发展的特色道路，目前形成了集种植观光、采摘、休闲体验于一体的综合类新鲜采摘园。合作社种植面积2000余亩，一年四季，蔬菜碧绿，水稻金黄，瓜果飘香。

　　  为确保“红美人”柑橘的每一颗果实都能达到最佳品质，先福合作社采用精细化管理，使用有机肥和菜籽饼进行绿色种植，使得这里的“红美人”不仅吃口香甜，而且营养价值高，含有丰富的维生素C及微量元素等，能够促进胃肠道消化，有效地补充人体所需要的营养。

　　  同一时间，位于金山区金山卫镇的上海瑾雄果蔬种植专业合作社内，一个个色泽金黄的“红美人”挂满枝头。园内工人们在果树间穿梭，忙着采摘成熟的果实。

　　  瑾雄合作社的“红美人”种植面积近160亩，其采摘期从今年10月下旬一直持续到明年1月底。得益于精心的种植和管理，该基地“红美人”果形漂亮，口感水润，糖度十分高。具体而言，一般橘子的甜度在8度左右，而瑾雄合作社成熟的“红美人”柑橘甜度可达14度以上。

　　  金山卫镇近年来大力发展柑橘产业联合体，打造以“卫美人”区域公用品牌为统领、若干优质农产品子品牌为支撑的品牌体系，让金山卫镇的柑橘、西瓜、蜜梨、特色稻米等优质农产品成为支撑“金山味道”的重要产地。金山区60%的“卫美人”产自瑾雄合作社。除了“红美人”，瑾雄合作社还种植了沃柑、甘平等多个品种的柑橘。明年2月初到3月中下旬，还有一种风味独特的品种——“甘平”可以采摘，不同于“红美人”细腻无渣的口感，“甘平”爽脆甘甜，果肉分明。

　　  而嘉定区徐行镇的万紫千红农业生态园，则以其独特的生态环境和丰富的果树品种而备受瞩目。走进园区，茂密的柑橘叶中“红美人”挂满了枝头，像一个个橘红色的小灯笼，空气里弥漫着橘子的清新香气。

　　  万紫千红农业生态园占地面积130亩，种植“红美人”“黄美人”“明日见”等10个柑橘品种。其中，“红美人”作为该基地橘树中的主打品种，皮薄肉多，果型椭圆饱满，成熟后呈橙红色，入口清甜多汁。生态园内的“红美人”本月下旬将迎来大批上市。

　　  据了解，今年嘉定柑橘总面积251亩，除了徐行镇外，华亭镇、嘉定工业区等地的地产柑橘，目前也都陆续成熟上市。其中“红美人”柑橘采摘期通常从11月底开始，持续到次年1月。而最佳赏味期则通常在12月，此时的“红美人”柑橘口感最为纯甜无酸，是品尝的最佳时机。