“鱼凫杯”连评11年 成都如何让优质稻米进良田、上餐桌

　　□四川农村日报全媒体记者 苏杭

　　“给我来两袋！”10月26日，成都市第十一届“鱼凫杯”优质稻米品鉴活动在温江区光华公园举行。活动还未正式开始，观众便将会场旁历届“鱼凫杯”得奖稻米品种展示展销台围得水泄不通。因备货数量有限，抢购氛围十分火爆，工作人员不得不进行“限购”。

　　让优质稻米品种进天府良田、上天府餐桌，推动稻米产业高质量发展是“鱼凫杯”的初衷。连续举办十一年，“鱼凫杯”已成为成都水稻种业界一年一度的盛会，活动现场，不论是台下市民争相抢购的画面，还是台上嘉宾真诚的分享，都能深刻感受到这一愿望已经成为现实。

　　共选一碗好米

　　既要好吃又要好看

　　评分精确到小数点后两位

　　当天上午，数十个型号一致的电饭煲一字排开，煮熟后的大米散发出阵阵芳香。由种植大户、米企代表、水稻专家、政府部门代表等7人组成的鉴评组对参评大米进行现场品鉴打分。

　　本届共征集到103个来自省内外62家科研院所和种企的优质水稻品种，经田间评价后29个品种进入现场食味品质鉴评环节。

　　“符合国人的食味习惯，要好看也要好吃。”对好米的评选标准，四川省农业科学院研究员任光俊一语中的。

　　在实际评选中，除对垩白度、整精米率等稻米外观进行打分外，鉴评组员还将综合评价米饭的“内在美”，如气味、颜色、光泽、粘性、弹性、软硬度、咀嚼滋味和饭粒完整度等。

　　“色泽亮丽，看起来像抛光打蜡一样。”18号电饭煲里的米饭，让邛崃市牟礼开元种植专业合作社理事长黄祥眼前一亮，“让我想起了小时候吃的猪油拌饭。”

　　“这个品种很有特色，透明度好，整精米率高，吃进嘴里软滑香甜。”任光俊也对18号记忆深刻。

　　大家的看法不谋而合。经现场评选，在20个获奖品种中，18号“隆香丝苗”一路“过关斩将”，以比第二名“色香优臻占”多1.22分的微弱优势，拿下第一名，获得本届钻石奖。

　　共推一粒良种

　　既要高产也要优质

　　获奖品种在成都推广近60%

　　选好米是方式，推良种才是最终目的。

　　成都市农业农村局二级巡视员姚光贵在现场透露了这样一组数据：目前，成都优质品种水稻种植比例达到90%以上。2024年，“鱼凫杯”获奖品种在成都的种植面积占水稻种植面积的59.4%。

　　历经十一年，“鱼凫杯”已成为成都稻米新品种选育推广的风向标，催生了泰优1750、泰香优秱珍、玉优637、锦城优雅禾等一大批适合成都平原种植的高产优质水稻品种走上人们餐桌，在推动成都农业产业结构调整、促进农民增收、满足消费者优质稻米需求等方面发挥了巨大作用。

　　自2014年参加首届“鱼凫杯”评选以来，由成都市农林科学院水稻育种团队选育或联合选育的获奖水稻新品种多达20个，可谓拿奖“拿到手软”。

　　“2020年之后才迎来大爆发，因为兼顾优质与高产的品种越来越多。”团队负责人徐敬洪表示，在提升团队优质育种能力、加快育种进展方面，“鱼凫杯”起到了极大的激励引领作用。

　　据统计，2023年四川审定主要农作物品种中，成都育成的品种有97个、占比达58.1%。

　　对于经营推广企业来说，“鱼凫杯”更是行走的“广告牌”。

　　“泰香优秱珍”于2021年通过国家审定，并在当年举办的第八届“鱼凫杯”中荣获钻石奖。“在这样权威专业的稻米评选活动上拿奖，对我们来说是很好的宣传机会。”该品种经营推广企业四川农博士农业科技有限公司负责人倪德强介绍，截至2024年，“泰香优秱珍”已累计推广135万余亩，较2021年增长了13.8倍，在云南、贵州、陕西、重庆等长江上游省份均有大面积种植。