科技赋能 打响品牌 读取“白鹤草莓”的进阶密码

　　  □记者 许怡彬

　　  近年来，被誉为“中国草莓之乡”的青浦区白鹤镇依托独特的地理优势、丰富的农业资源和悠久的种植历史，大力发展草莓产业，通过联合发展、科技创新和品牌打造，实现了草莓产业的高质量发展。

　　  目前，白鹤镇草莓种植面积已达6362.4亩，年产量超过1万吨，其中标准化种植基地面积占比高达45.9%，“白鹤草莓”已成为白鹤镇农业支柱产业之一，据相关统计，平均每三颗上海地产草莓中就有一颗产自白鹤镇。一起来读取“白鹤草莓”的进阶之路吧。

　　  聚力打造

　　  “白鹤草莓”国家地理标志

　　  市民了解“草莓之乡”白鹤镇，大抵是因为其悠久的草莓栽种历史和遍布全镇的草莓种植园。自1984年引进草莓至今，全镇已推广种植草莓近40年，种植区域分布在全镇19个自然村，成为白鹤镇重要的特色农产品之一，也是国家一镇一品特色农业。

　　  据白鹤镇农业农村服务中心统计，2023年，白鹤镇种植草莓的合作社有54家，占到总亩数的82.4%，散户252家，种植品种以“红颜”为主，“章姬”“白雪公主”“越秀”等品种也有少量种植。

　　  2018年，“白鹤草莓”获农业农村部地理标志农产品登记证书，正式拥有了国家认可的“官方身份”。然而，并不是白鹤镇所有的草莓，都能被冠以“白鹤草莓”国家地理标志。

　　  据青浦区农业农村委介绍，经过严格的认定与筛选，仅有上海盈鹤蔬菜专业合作社、上海绿延有机农产品专业合作社、上海孰美农业投资有限公司等8家单位被正式授予使用白鹤草莓国家地理标志。全镇以这8家授权基地为核心，着力增强龙头企业带动能力、整合农户资源、提供统一的技术指导、规范农资供应和拓宽销售渠道，实现草莓生产的规模化和标准化，夯实产业发展基础，实现农业产业聚变效应。

　　  在青浦区农业农村委和白鹤镇政府的高度重视下，经过多年的不懈努力，全镇草莓产业已形成“一镇一品”特色产业。2023年，白鹤草莓国家地理标志保护工程项目顺利完成建设。2024年，“白鹤草莓”入选全国名特优新农产品名录、全国首批《中国农耕农品记忆索引名录》。“白鹤草莓”品牌价值已超2.5亿元，影响力稳步提升。

　　  品牌化进程中，“白鹤草莓”产业联合发展的路径日趋清晰。在政府层面的积极引导下，以授权使用地理标志的企业为核心生产单位，联合合作社、农户、加工型企业等全产业链主体，形成“8+X”相辅相成的发展格局，分享产业优势、优化资源配置、加强市场信息互通，从而推动草莓产业振兴，为加快建设白鹤农业强镇、全面推进乡村振兴提供有力支撑。

　　  科技赋能

　　  使草莓品质节节攀升

　　  过硬的品质，是产业发展的核心竞争力。白鹤镇草莓产业不断加强产学研联合，以科技研发为载体，不断强化现代化装备应用，提高产品品质，从而提升产业价值。

　　  在白鹤镇种植有草莓400余亩，拥有源怡、孰美等多个涉及农业种源、农作物生产等不同领域品牌的上海源怡种苗股份有限公司，近年来发展迅速。孰美公司下属的白鹤草莓产业园，作为“白鹤草莓”核心生产基地，在现代农业设备的投入上不遗余力。

　　  草莓立架栽培、物联网智慧农业系统应用、水肥一体化、补光系统、保温系统、雨水收集池、田间物流系统等诸多设备为草莓生产提供一流的硬件支撑。其中，连栋大棚内30亩可升降立体支架于2020年开始投入生产，上下两层支架可随时轮替转换，棚内空间利用率更高、环境更加干净卫生。“天瀑高架种植的草莓，病菌发生的概率大大降低，生长周期全过程的用药量也大幅度减少，用药的频次也降到一个相当低的水平。”该草莓产业园负责人薛万鑫介绍道。

　　  成立于2010年、以品质闻名的上海绿延有机农产品专业合作社，是一家以蔬果水稻种植、培育种苗以及货物和技术进出口业务为主的企业。建立了农田管理体系、食品安全管理体系、可追溯体系等三大管理体系的绿延合作社，还创建了“点耕”品牌，得到了广大消费者的认可，成为上海地区知名度较高的草莓品牌。

　　  在这些优秀的草莓生产公司及合作社的带动引导下，镇内多家草莓种植户纷纷前来学习取经，不仅从理念上吐故纳新、与时俱进，还在硬件装备和精细化管理方面推陈出新、升级换代，实现草莓生产种植提质增效。

　　  同为地理标志授权使用单位的上海盈鹤蔬菜专业合作社引进物联网监测系统，采用负离子杀菌消毒、循环水处理等管理方式，实现草莓生产管理全过程的精细化、现代化。合作社相关负责人胡慧玲介绍，“用这个系统后，利用次氯酸钠将灌溉用的河水进行消毒杀菌，提高草莓的成活率和抗菌性能，也就从用水源头控制住了病虫害的发生。”

　　  在镇域内优秀企业传帮带的正向引导下，“白鹤草莓”的种植模式和管理方式更趋科学，草莓品质节节攀升，为种植户获得了可观的经济效益，成功实现联农助农、就业增收，草莓产业也成为全镇主要农业产业收入之一。2023年，全镇草莓种植亩产量约1.6吨，总产值达1.3亿元。

　　  品牌化发展路径日趋清晰

　　  为了降低果品损耗，提高成品率，上海绿延有机农产品专业合作社将采收筛选后的小果、次果，作为生产加工的原料销售给烘焙机构、加工工厂等企业。

　　  白鹤镇的上海根莱食品有限公司是一家来自台湾的食品加工企业，主要从事食品原料科学和生物科技研发，生产有包括瓶装口服液、果冻、营养萃取液等深加工产品，而新鲜草莓正是他们所需要的原料之一。据根莱食品相关负责人介绍：“我们采购白鹤当地的新鲜草莓，用于制作果汁果酱供应给饮品店、连锁餐饮店等客户。同时，我们还开发了与草莓相关的其他衍生产品，从草莓中提取名为‘漆黄素’的天然提取物，用于制成相关保健产品。”

　　  据不完全统计，2023年，根莱食品向绿延合作社采购草莓鲜果十余吨，销售额逾百万元。

　　  科学研判和把握产业发展趋势，才能准确认识、把握、引领产业发展未来，才能更好地找准定位、明确方向、精准发力。

　　  在“白鹤草莓”品牌发展过程中，补齐产业链条，提升产业能级，仍是从业者需要认真解答的命题。

　　  “从加强草莓种源保护、提升核心生产基地，到建立品质监测管控、提高绿色认证水平，再到加强品牌宣传推介、健全地标农产品管理体系，关于“白鹤草莓”地理标志农产品的建设工作正大踏步地向前推进。”白鹤镇农业农村服务中心主任金健表示，在草莓产业联合的过程中，既要在传承与创新中推广新技术、新品种，又要实现全产业链提升，从而助力整个产业的高质量发展。

　　  白鹤草莓协会相关负责人表示，目前协会正推进草莓产业相关标准的建立，其中包括分拣标准、安全标准、检测流程等方面的规范，相信会对整个行业起到一定积极的作用。

　　  实践证明，农业产业要实现稳定发展，与需求方建立长期稳定的订单生产模式是行之有效的方式。青浦区农业农村委产业科科长陆春艳认为，订单生产模式可以是单纯农产品生产与采购的关系，也可以是农产品加工产品的销售分成，将一部分利润反馈给农户，那么这种连接可能会更持久、更有黏性。

　　  据不完全统计，从2023年至2024年上半年，8家正式授权使用“白鹤草莓”地理标志的合作社及企业，草莓种植面积为1039.3亩，销售额合计3000万元左右，占全镇草莓销售额的15%左右。白鹤草莓产业在夯实产业发展基础上，以点带面激活农业产业聚变效应，走上了一条品牌化、联合化发展的产业振兴之路。

　　  企业主导、政府搭台、协会助力，“白鹤草莓”地理标志农产品正立足青浦，面向全国。3月27日，在2024第十四届上海青浦白鹤草莓文化节开幕式上，青浦海关现场颁发全区首张出境新鲜水果果园注册登记证、首张出境水果包装厂注册登记证。首批15公斤共计36盒“白鹤草莓”样品，在青浦海关监管下，通过空运方式运往香港。这或为“白鹤草莓”在更大范围内获得消费者认可的一个生动缩影。