锡林郭勒盟特色乳制品样品采样工作进展顺利

　　为保证锡林郭勒盟特色乳制品（包括冻干奶酪、冻干奶皮、手撕奶酪、乳清浆）的全面质量检测提供科学依据，盟农牧业科学研究所组织相关专业技术人员赴正蓝旗、锡林浩特市等地开展样品采样工作，样品采样收集各项工作进展顺利。

　　截至目前，共计获得样品30份，其中冻干奶酪10份，冻干奶皮5份，手撕奶酪15份，采集样品已全部送到中国农科院草原研究所，正在有序对冻干奶酪和手撕奶酪进行营养成分分析、微生物检测及口感评价等工作。

　　通过样品采样及实验室检测结果，为全盟特色乳制品复杂营养成分和微生物分析和判断提供数据支撑，同时建立传统乳制品检验检测体系，切实把好食品质量安全关，进而支持团体标准的制定与实施，为推动全盟地方特色乳制品产业高质量发展贡献力量。