宝藏小镇·寻宝记丨琼中红毛镇：小猪快跑！ “跑”出乡村振兴好“丰”景

　　南海网 记者 任桐

　　你听说过五只脚的猪吗？在海南中部地区，有一种猪，叫“五脚猪”。难道它真的有五只脚吗？宝藏小镇寻宝记，今天带你去琼中黎族苗族自治县红毛镇，认识一群快乐的五脚猪。

　　五脚猪学名“五指山猪”，又叫“香猪”，是当地野山猪驯化而来。因为猪的嘴尖又长，平时用嘴拱土觅食，嘴不离土，当地人就认为它的嘴也是一条腿，故称“五脚猪”。

　　琼中五脚猪。记者 陈明文 摄

　　琼中地处海南中部生态核心区，素有“绿色宝库”之称，全县森林覆盖率居全省之冠，四周群山环抱，水质优，空气好，极其适合五脚猪原生态养殖，是五脚猪主产区之一。

　　早上，在红毛镇的五脚猪养殖示范基地里，随着猪舍的大门打开，500余头五脚猪一哄而起。它们四散在林间，喜欢在林下自由觅食，吃各种野菜类、草根、树叶、枝条、野果等，饮水主要是山涧的流水。

　　琼中五脚猪。记者 陈明文 摄

　　海南农乡牧生态农业开发有限公司总经理喻文波介绍：“我们的五脚猪都是长年在山林放养，他们白天出去自由觅食，傍晚就会自己回来。在深山雨林散养五脚猪好处很多，它的运动量大，野性十足，抗病能力极强，肉质也是非常好吃的。”

　　独特的养殖手段和严格的生产管理流程，造就了琼中五脚猪绿色健康的品牌价值，并以肉质鲜美的产品特色广受欢迎，也因此衍生出众多吃法。

　　琼中五脚猪。记者 陈明文 摄

　　记者在位于海口的农乡牧鲜味人知体验农庄，这里一桌以五脚猪为原料的大餐已经上桌：红烧五脚猪、白切五脚猪、干煸五脚猪、干红椒炒猪蹄、五指毛桃猪肚鸡汤等，让人垂涎欲滴。

　　农庄负责人王燕说：“散养的五脚猪，肉皮厚、油少、不肥腻，无论是煎炒烹炸，哪种烹饪方法，做出来的味道都是非常鲜美的。”

　　琼中五脚猪。记者 陈明文 摄

　　小猪快跑，“跑”出乡村振兴好“丰”景，助力农民增收。截至目前，琼中共有五脚猪养殖户100余户，五脚猪存栏量近万头，年出栏4.6万头，2023年产品销售额超过8000万元，带动脱贫户1984户7046人。琼中还将继续延长产业链，开发五脚猪肉粽子、五脚猪腊肉、腊肠等产品，以产业兴旺全面助推乡村振兴。