湖南省开展生猪屠宰质量管理规范集中培训

　　9月4日，湖南省农业农村厅组织在岳阳市举办全省生猪屠宰质量管理规范培训班，旨在加快推进全省《生猪屠宰质量管理规范》（以下简称《规范》）实施，促进屠宰行业提档升级，推动生猪屠宰行业高质量发展。省农业农村厅一级巡视员徐旭阳、省畜牧水产事务中心主任张志龙出席培训会并讲话。各市州生猪屠宰管理部门负责人、部分省级评审专家和相关生猪屠宰企业负责人参加培训。

　　培训班采取专家授课、会议交流、现场观摩的立体教学方式，重点围绕生猪屠宰质量管理规范的评定和现场检查、生猪屠宰质量管理规范材料编写、岳阳汇康食品有限公司《规范》实施情况等内容展开。

　　培训会指出，最近三年，全省新建成生猪屠宰能力超100万头的全产业链项目7个，年实际屠宰生猪超30万头的大型企业13家，初步形成了以长株潭精深肉类加工基地、洞庭湖区肉类外销基地、湘南粤港澳大湾区肉品供应基地为主版的屠宰行业发展新格局。会议要求，各地要以实施《规范》为契机，大力推进生猪屠宰行业规范化建设，进一步优化屠宰结构、保障安全生产、提升品质品牌，加快全省畜禽屠宰行业转型升级、现代化发展。

　　湖南省农业农村厅一级巡视员徐旭阳讲话

　　培训会强调，全省要认真落实农业农村部部署要求，压实工作责任，严格把握时间节点，加大示范引领，按照四个批次分类推进，2024年1月1日之前取得定点屠宰证书的生猪屠宰厂(场)，须在2025年12月31日前全面完成《规范》实施；2024年1月1日之后取得定点屠宰证书的，投产后要全面达到《规范》要求。要指导已基本符合《规范》要求的生猪屠宰企业尽早通过检查验收；对通过技术改造能够达到要求的，指导督促制定改造方案，抓紧改进完善；对基础条件差、改造意愿不强的生猪屠宰企业，要引导撤停并转，逐步退出、淘汰。要加大督促，对工作不力、进度不快的地方，予以全省通报；对《规范》实施积极性不高、成效不明显的企业，实行挂牌督导；对在规定期限内达不到《规范》要求且拒不整改达标的屠宰场，根据《生猪屠宰管理条例》进行强制停产整顿或关停关闭。

　　湖南省畜牧水产事务中心主任张志龙讲话

　　培训会强调，要守牢肉品质量安全和企业生产安全底线，开展好全国严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，强化检打联动、社会共治，保持对肉食品领域违法行为的高压严打态势，确保生猪产品质量安全。要扎实深入开展全省畜禽养殖业安全生产隐患排查专项整治百日攻坚行动，抓严抓实养殖生产、项目建设、饲料兽药生产、实验检测、屠宰加工、粪污处理、生猪调运等各环节的安全隐患查治，确保行业长治久安。

　　培训班组织学员观摩了对岳阳汇康食品有限公司的现场检查。检查分为“资料审核”和“实地查看”两个环节，学员们认真“听、看、问、记”，全面了解企业《规范》实施细则，以及检查验收的标准和程序。大家纷纷表示，通过专家现场检查验收、教学授课和实地观摩，基本掌握了《规范》实施的各项标准和要求，将组织企业全力以赴按时完成《规范》实施。

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