重庆市大宗农产品产销形势分析月报(2024年第6期)

　　一、6月大宗农产品市场运行特点

　　（一）粮油产销形势

　　1、粮油生产稳步推进

　　全市夏粮全部完成收获，秋粮作物长势良好。玉米大部分处于抽雄吐丝—灌浆期，不同地区玉米生长进度差异明显，其中渝西地区生长最快，渝东南地区最慢。水稻处于拔节—分蘖期，整体长势持续好于上年同期。

　　2、市场价格稳中趋弱

　　6月份市内粮油市场购销平稳，米、面、油等品种价格稳中偏弱。监测的六类[包括稻米、玉米、小麦、土豆、食用植物油、杂粮六大类。]十种单品批发价环比1涨4跌5稳，粮油综合均价环比跌0.69%，跌幅较上月扩大0.43个百分点，同比涨5.74%。

　　（1）粮食价格保持稳定

　　6月粳米、绿豆、玉米价格延续稳定，普通大米、标准粉、土豆价格由稳转跌，主要是气温升高，粮食市场消费处于淡季，以及新土豆等夏季蔬菜上市增加。

　　（2）食用油价格基本持平

　　菜油价格由稳转涨，色拉油价格由稳转跌，油菜籽价格环比涨0.15%，较上月提高1.21个百分点。

　　（二）生猪产销形势

　　1、规模场出栏减少、散养户出栏大幅增长

　　据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场6月肥猪出栏量42.44万头，环比减少2.38%，同比增长11.13%。70个监测村肥猪出栏环比增长35.22%，同比减少9.88%。

　　2、生猪屠宰量下降

　　根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：6月屠宰检疫生猪59.54万头，同比下降8.3%，环比下降8.7%。畜禽产品调出量0.60万吨。

　　3、生猪价格大幅上涨

　　6月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均大幅上涨。我市生猪价格环比涨11.79%，同比涨25.52%，猪肉价格环比涨5.57%，同比涨10.11%（见图表3）。生猪价格上涨的因素:一是生猪去产能效果显现。一般来说能繁母猪存栏量决定10个月后商品猪的潜在供给量。我市能繁母猪存栏量已连续12个月走低，意味着当前生猪供应端在减少，从而推动生猪价格走高。二是消费市场供需关系改善。6月我市生猪消费市场供应压力减轻，且我市气温适宜，并未进入高温炎热状态，平均温度在20℃~30℃，猪肉消费需求较旺，生猪价格有所上涨。三是猪肉进口量大幅减少。今年1-4月，我国累计进口猪肉34.33万吨，同比减少48.4%。

　　4、仔猪价格、猪粮比均涨

　　6月我市仔猪价格、猪粮比与全国走势相同，均上涨。我市仔猪均价28.36元/公斤，环比涨5.00%，同比跌2.08%（见图表3）。我市猪粮比为6.6：1，环比升12.50%，同比升44.38%，养猪转亏为盈。

　　（三）蔬菜产销形势

　　1、蔬菜生产有序推进

　　6月，地产蔬菜以茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜类、薯芋类等为主，供应充足。据农技总站调度，6月全市蔬菜收获产量253.6万吨，同比增长4.4%。产量最大的是菜用洋芋，为21.8万吨，同比增长3.1%；其次是藤菜与黄瓜，均为20.6万吨，同比分别增长5.3%、2.7%。茄子、番茄、鲜食辣椒、南瓜产量均超15万吨，菜用玉米、四季豆、丝瓜、豇豆产量均超10万吨。6月全市蔬菜定植面积为39.8万亩，同比增长1.8%。其中，豇豆、小白菜、菜用玉米、莲白定植面积均超2万亩。

　　2、蔬菜市场价格总体平稳

　　（1）蔬菜产地价格下跌

　　一是夏季蔬菜保持上市高峰，产量及上市量大幅增加，价格下降明显，据市农信中心监测（截止到6月30日）的22个蔬菜产地价格3.38元/公斤，环比明显下跌10.34%，同比略跌3.7%。

　　（2）蔬菜批发价格下跌

　　批发市场地产菜交易量增加，产地价格下跌带动批发价格下跌，监测的批发市场蔬菜批发价格环比出现不同程度的下跌。根据对双福国际农贸城监测，6月蔬菜交易量20.01万吨，批发量环比减少6.59%；同比大幅增加22.60%。批发加权均价4.12元/公斤，环比明显下跌10.24%，同比大幅下跌20.62%。外调主要品种：土豆、老姜、莴笋。

　　（3）蔬菜零售价格小幅下跌

　　据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，6月重庆蔬菜零售价格环比小幅下跌。

　　（四）水产产销形势

　　1、重庆本地水产品产量增加、批发交易量减少

　　据市水产总站监测，6月地产水产品产量为1175.43吨，环比增加17.08%，同比减少4.92%。重庆井口批发市场6月交易量12792吨，环比减少1.88%，同比增加16.13%。涪陵新大兴国际渔业批发市场6月交易量768吨，环比减少3.70%。

　　2、大宗水产产地稳中略跌、批发价小幅上涨、零售价平稳

　　6月大宗淡水产品重庆产地环比稳中略跌1.41%，批发价小幅上涨2.56%，零售价持平。重庆井口市场大宗淡水产鱼批发综合均价14.10元/公斤，较湖北均价高11.02%，比全国均价低2.76%。6月份雨水较多，进入重庆井口市场的车辆减少，该市场出现交易量小幅回落。由于去前年花鲢价格大涨，养殖户投苗量大，今年的花鲢价格环比同比均下跌。

　　3、名特优水产产地、批发、零售均价上涨

　　名特优水产钳鱼、鲈鱼、黄辣丁产地均价26.29元/公斤、环比上涨5.29%，批发均价34.15元/公斤、环比上涨12.44%，零售均价38.54元/公斤、环比上涨4.38%。

　　4、饲料价格小幅下跌

　　6月监测的鱼饲料均价9217.36元/吨，环比小幅下跌2.60%。其中，黄颡鱼专用鱼饲料、鲈鱼专用鱼饲料价格分别下跌2.93%，普通鱼饲料价格平稳。

　　（五）水果产销形势

　　1、地产早熟李开始上市，当前产销势头向好

　　6月随着气温不断升高，我市地产早熟李、葡萄、西瓜等时令水果开始上市，外地西瓜、桃、葡萄等也大量进入我市市场。“巫山脆李”品牌的持续深入，种植技术的不断提升，加之独特的地理优势，当前我市脆李产销表现出质、价持续向好势头。巫山脆李品牌核心区早熟李可溶性固形物达到14.7%，同比增加13.08%，巫山、万州、奉节、开州等核心产区单果重35克以上统货地产均价6.13元/公斤，等级果30元/公斤，同比增幅22.45%，受贵州蜂糖李减产影响，我市蜂糖李均价35元/公斤，同比增幅16.00%，线上线下销售势头较好。

　　2、水果零售价格下跌

　　零售市场，本月全市水果均价9.59元/公斤，环比下跌1.3%，同比下跌6.99%，其中西瓜销售均价5.06元/公斤，同比下跌13.53%，李销售均价14.63元/公斤，同比增长12.08%，桃销售均价9.87元/公斤，同比下跌2.63%。

　　二、7月产销形势预测

　　（一）粮油：粮油市场处于消费淡季，总体将延续“供足价稳”格局

　　全市粮油市场继续处于需求淡季，市场供应充足，粮油品种齐全，价格将保持稳中略有小幅波动。其中，在大米进口持续下降、重庆地储稻谷轮出量减少等综合作用下，全市稻米市场供给压力缓解，叠加需求偏弱，价格将保持平稳运行。玉米供给总体宽松，生猪价格小幅上涨将加快养殖户的出栏节奏，生猪玉米需求减弱，价格将延续稳定。国内菜籽油、豆油库存充足，加之市内新季油菜籽小作坊炼油高峰基本结束，居民存货较多，短期购买力减弱，食用油市场“供足需弱”特征突出，价格将以稳为主。

　　（二）生猪：猪价将小幅上涨，养猪继续盈利

　　1、预计能繁母猪存栏量将小幅减少

　　据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上生猪规模场能繁母猪存栏量环比增长0.39%、同比减少7.64%。70个监测村能繁母猪环比减少1.73%、同比减少29.03%。预计7月能繁母猪存栏量将继续小幅减少。

　　2、预计生猪出栏量将小幅增长

　　6月设计年出栏500头及以上生猪规模场5月龄以上商品肥猪存栏环比增长7.18%。预计7月份生猪出栏量将小幅增长。

　　3、猪价、肉价预计小幅上涨，养猪继续盈利

　　7月，生猪消费市场供应压力仍有缓解，但天气将逐渐变热，预计猪价、肉价将小幅上涨，养猪继续盈利。

　　（三）蔬菜：地产蔬菜上市量稳定，产地、批发价格或继续下跌

　　7月，地产蔬菜供应以茄果类、瓜类、绿叶菜类等为主。据农技总站调度预测，7月全市蔬菜收获产量超238.6万吨、同比增长4.5%。其中，南瓜超26.8万吨，番茄、鲜食辣椒、藤菜、茄子超15万吨，黄瓜、丝瓜、豇豆、加工型辣椒、冬瓜、苦瓜、菜用玉米超10万吨

　　地产环节：夏季优势蔬菜茄果类、瓜类、豆类等继续保持上市高峰，上市量稳定，随着气温的升高，高山蔬菜开始上市；随着高山蔬菜的上市，蔬菜价格有涨有跌，但大部分蔬菜处于下行区间，预计蔬菜产地价格总体继续下跌。

　　批发环节：批发市场方面，地产蔬菜交易量占比增加。价格方面，因部分民众出渝避暑，大中院校放假，主城消费略减，预计下月蔬菜批发价格保持下行。

　　（四）大宗淡水鱼价格稳中有升

　　7月份气温上升，水产养殖生长旺盛期，市场供应略有增加，但高温不利于活鱼长途运输，运输成本增加，鱼价或出现上涨。

　　（五）地产中熟李大量上市，市场果品供应丰富

　　7月份我市将进入伏旱季节，高温天气有助于葡萄、李子、西瓜等时令水果可溶性固形物积累，提升果实品质，同时，高温天气也会促使时令水果消费量增加。我市地产中晚熟的脆李大量上市、早熟南方梨也将上市，预计今年全市脆李产量达到97.1万吨，增加5.4万吨，同比增幅5.89%，其中巫山脆李品牌种植区预计产量55.3万吨，增加1.6万吨，增幅2.97%。但天气预报最近我市雨水天气较多，特别是近成熟的中熟李、桃、葡萄等当季水果，连阴雨天气将导致落果、裂果加重，品质下降，导致减产减收，应做好相关防护措施。预计如不遭受极端天气，本产季我市脆李产销形势好于去年。

　　三、政策与技术建议

　　粮油：据气象部门预测，7月上半月全市阴雨天气较多，下半月将以晴天和多云天气为主，平均降水量较常年同期偏多1成，较去年同期偏少3成，总体有利于秋粮作物生长。建议：加强病虫害监测与防治，有序推进中低海拔地区玉米收晒，加强暴雨天气防范及蓄水保水。

　　生猪：猪场应继续严格做好疫病防控、防雨及防暑工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、豆粕减量替代、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。

　　蔬菜：据重庆市气候中心预测，7月全市平均气温28.2℃，较常年同期偏高0.5℃。全市平均降水量180毫米，较常年同期偏多1成。月内有4次较为明显降雨天气过程（12—13日、16—17日、23—24日和29—30日），主要气象灾害有暴雨、雷电、高温、大风、冰雹、干旱等。各区县要保持高度警惕，密切关注天气变化，提前研判预警，做好蔬菜夏季防灾减灾工作，力保地产蔬菜稳定供给。

　　水产：7月份气温升高，鱼类进入生长旺盛期，一要及时根据天气和水温变化调整投饵率；二要定期消毒、换水，同时使用光合细菌、硝化细菌、EM菌等调节水质；三要经常检查并疏通进排水管道，固定围网，做好应对强降雨灾害天气发生；四是中午12点到下午2点和黄昏到次日清晨期间开启增氧机；五是将达到上市规格的水产品捕捞上市，争取更好的养殖效益。

　　水果：及时应对极端天气。对于连阴雨寡照天气，及时采取收折式避雨棚、透气膜/布、避雨伞等避雨保光设施，清理排水沟，强化果园排水、病虫害防控等田间管理；对于高温干旱天气，及时采取滴管、管道浇灌、穴灌等各种方式灌溉抗旱，树盘覆盖杂草、秸秆等减少土壤蒸发，保水保墒。