重庆市大宗农产品产销形势分析月报(2024年第4期)

　　（一）粮油产销形势

　　1、粮油生产稳步推进

　　目前，全市油菜进入收获期；水稻移栽进度约70%，已移栽水稻处于分蘖期；玉米已完成播种和移栽工作，处于苗期-拔节期。受4月下旬的持续阴雨天气影响，玉米长势偏弱，一类苗占比由上年同期的67%减少至60.7%；已移栽水稻平均叶龄、平均株高、平均分蘖数等监测指标均低于上年同期水平。

　　2、市场价格运行平稳

　　4月份市内粮油市场供给充足，米、面、油等品种价格稳定运行。监测的六类（包括稻米、玉米、小麦、土豆、食用植物油、杂粮）十种单品批发价环比1跌9稳，粮油综合均价环比跌0.42%，跌幅较上月收窄0.4个百分点，同比涨4.59%。

　　（1）粮食价格保持稳定

　　普通大米、绿豆、玉米价格延续稳定，粳米价格由涨转稳，标准粉价格由跌转稳，主要是各类粮食品种购销相对平稳。

　　（2）食用油价格基本持平

　　菜油价格由跌转稳，色拉油价格延续稳定，油菜籽价格环比跌0.15%，跌幅较上月收窄0.45个百分点，主要是食用油及原料供给充足，而需求相对清淡。

　　（二）生猪产销形势

　　1、规模场出栏减、散养户出栏增，生猪屠宰量略增

　　据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场4月肥猪出栏量37.99万头，环比减少1.75%，同比增加10.47%。70个监测村肥猪出栏环比增长19.68%，同比增长9.66%。4月屠宰检疫生猪63.70万头，环比增加1.13%；畜禽产品调出量0.43万吨。

　　2、生猪价格回升

　　4月我市生猪价格与全国走势相同，均上涨。我市生猪价格环比涨1.77%，同比涨4.57%，猪肉价格环比跌1.90%，同比涨2.26%（见图表3）。生猪价格上涨的因素:一是双节消费拉动。“清明”“五一”双节对短暂备货需求起消费提振作用。二是屠企被动提价。4月雨水天气较多，基层生猪购销不畅，屠企被动提价的现象较为突出。三是生猪去产能效果逐渐显现。我市能繁母猪存栏量已连续10个月走低。能繁母猪数量减少，意味着后期生猪供应端将减少，从而推动后期猪肉价格走高。

　　3、仔猪价格、猪粮比均涨

　　4月我市仔猪价格、猪粮比与全国走势相同，均上涨。我市仔猪均价26.99元/公斤，环比涨4.40%，同比跌10.37%（见图表3）。我市猪粮比为4.93：1，环比升0.44%，同比升3.12%，养猪仍有亏损。

　　（三）蔬菜产销形势

　　1、蔬菜生产有序推进

　　4月，地产蔬菜以菜用洋芋、莲白、莴笋、小白菜等为主，全市供应充足。据调度，4月全市蔬菜收获产量105.0万吨，同比增长0.6%。产量最大的是菜用洋芋，为9.4万吨，同比增长11.2%；其次是萝卜，为8.9万吨，同比下降7.0%。莲白、莴笋、小白菜产量均超5万吨，瓢白、竹笋、藤菜产量均超4万吨。4月全市蔬菜定植面积为186.0万亩，同比增长2.3%。其中，南瓜达16.6万亩，加工型辣椒、鲜食辣椒、藤菜均超10万亩，莲藕、黄瓜、番茄、丝瓜、茄子、菜用玉米均在8万亩以上。

　　2、蔬菜市场价格总体平稳

　　（1）蔬菜产地价格持平

　　一是天气影响，4月上旬温度偏高，中下旬阴雨寡日照天气较多，叶菜类蔬菜长势较好，上市量略增，据市农信中心监测：22个蔬菜品种产地价格3.43元/公斤，环比持平，同比下跌8.53%。

　　（2）蔬菜批发价格略涨

　　批发市场进场品种增多，交易量增加，批发均价环比略涨。根据对双福国际农贸城监测，4月蔬菜交易量20.52万吨，批发量环比明显增加10.03%；同比减少8.27%。批发加权均价4.54元/公斤，环比上涨5.94%，同比下跌9.63%。外调主要品种：茄子、黄瓜、青椒。

　　（3）蔬菜零售价格持平

　　据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，4月重庆蔬菜零售价格环比持平，同比略降。

　　（四）水产产销形势

　　1、重庆本地水产品产量增加

　　据市水产总站监测，4月产量为1289.76吨，环比增加13.70%，同比增加41.23%。重庆井口批发市场4月交易量11793吨，环比增加6.93%，同比增加11.72%。涪陵新大兴国际渔业批发市场4月交易量787.90吨，环比减少4.76%。

　　2、大宗水产产地、批发、零售价均上涨

　　4月监测的全国、湖北批发及重庆各类型大宗淡水产品价格：环比全线上涨，同比涨跌互现，以涨为主。重庆井口市场大宗淡水产鱼批发综合均价13.66元/公斤，较湖北均价高18.27%，与全国均价相当。主要原因：一是大宗淡水鱼价格长期低迷，前期投苗量有所下降，目前商品鱼存塘鱼减少，养殖户惜售，产地鱼价上涨；二是大宗淡水鱼消费持续坚挺，市场交易量上升，需求增加，拉动鱼价小幅上扬。

　　3、名特优水产产地、批发均价上涨，零售均价平稳

　　名特优水产钳鱼、鲈鱼、黄辣丁产地均价23.34元/公斤，环比上涨3.06%，批发均价26.03元/公斤，环比上涨3.51%，零售均价35.62元/公斤，环比下滑0.90%、表现平稳。

　　4、饲料价格平稳

　　4月监测的鱼饲料均价9435.97元/吨，环比下滑0.38%、表现平稳。其中黄颡鱼专用鱼饲料价格平稳，鲈鱼专用鱼饲料价格小幅下跌2.88%，普通鱼饲料价格上涨4.02%。

　　（五）水果产销形势

　　1、晚熟柑橘销售进入尾声，价格依然低迷

　　4月我市地产柑橘销售进入尾声，晚熟脐橙、血橙、W·默科特、沃柑等晚熟柑橘销售基本结束，加工品种夏橙开始上市。受前期市场低迷等原因影响，春节前低温冻害导致部分鲍威尔等晚熟柑橘枯水、品质下降等原因，柑橘地产价格依然低迷。奉节、云阳等地脐橙已售94%以上，地产均价3.29元/公斤，环比上涨17.9%，同比下跌43.2%，与2022年相比下跌41.2%；万州等地血橙已售96%以上，地产均价1.95元/公斤，环比下跌12.5%，同比下跌69.6%，与2022年相比增长42.6%；开州等地W·默科特基本售完，地产均价3.35元/公斤，环比基本持平，同比下跌38.5%，与2022年相比基本持平；开州、长寿、江津等有核地沃柑已售90%以上，地产均价3.50元/公斤，环比下跌10.9%，同比下跌42.9%，与2022年相比增长25.5%。

　　2、水果零售价格上涨

　　零售市场，4月全市水果均价10.48元/公斤，环比上涨8.45%，同比下跌8.9%。其中苹果零售均价13.80元/公斤，环同比基本持平；柑橘零售均价9.33元/公斤，环比上涨7.1%，同比下跌6.9%。

　　二、5月产销形势预测

　　（一）粮油：粮油市场将迎来季节性淡季，价格将保持相对稳定

　　据气象部门预测，5月份全市平均气温较上年同期偏高。随着气温升高，粮油市场将迎来季节性淡季，需求减弱与供给充足相互作用下，市内粮油价格将保持相对稳定。其中，地方储备稻谷大量轮出，供给增加，但1季度国内大米进口持续下降，一定程度将缓解市场供应压力，稻米价格仍将保持平稳运行。玉米由于生猪存栏保持高位，终端需求较大，价格将延续稳中偏强态势。由于猪粮比价持续下跌，养殖端压栏情绪增强，生猪出栏量减少，终端玉米需求量维持高位，将支撑价格延续稳定。在国内三大油脂供给宽松格局下，市内食用油价格将延续高位稳定。

　　（二）生猪：猪价将小幅下跌，养猪继续亏损

　　1、预计能繁母猪存栏量将小幅减少

　　据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上生猪规模场能繁母猪存栏量环比减少0.12%、同比减少6.71%。70个监测村能繁母猪环比减少10.42%、同比减少42.67%。预计5月能繁母猪存栏量将继续小幅减少。

　　2、预计生猪规模场出栏量将增长

　　4月，设计年出栏500头及以上生猪规模场5月龄以上商品肥猪存栏环比增长6.89%、同比增长10.73%。预计5月份生猪规模场出栏量将增长。

　　3、猪价、肉价预计小幅下跌，养猪继续亏损

　　5月，“五一”节后，猪肉消费需求或随着假期结束而有所降低，预计猪价、肉价将小幅下跌，养猪继续亏损。

　　（三）蔬菜：地产蔬菜上市品种略增、产地价格略涨，批发价格或将下降

　　5月，地产蔬菜供应以茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜等设施蔬菜为主。据调度，潼南区、铜梁区、合川区、江津区、璧山区、永川区、南川区、奉节县、巴南区、万州区10个区县预计5月蔬菜收获产量分别为20.0万吨、10.0万吨、10.8万吨、8.6万吨、8.0万吨、6.7万吨、6.5万吨、6.0万吨、5.9万吨、5.2万吨，合计产量87.7万吨、同比增长1.1%。据此预测，5月全市蔬菜收获产量超167.2万吨、同比增长1.0%。其中，菜用洋芋超18.3万吨，黄瓜超15.4万吨，藤菜、鲜食辣椒、茄子超10万吨，番茄、四季豆、莲白、莴笋、南瓜超5万吨。随气温不断回升，地产夏季蔬菜陆续进入采摘高峰，上市量大幅增加，预计产地价格或在5月下旬开始下降。

　　随着地产蔬菜供应量增加，预计批发市场地产蔬菜交易量增加。蔬菜批发价格或开始下降，但部分蔬菜由于初上市，价位偏高或会造成批发价格反复波动。

　　（四）大宗淡水鱼价格小幅上扬

　　5月，气温上升，鱼正处于快速生长时期，存塘鱼持续下降，加上节日消费增加及运输成本上升等因素，预计5月份大宗淡水产品价格继续小幅上扬。

　　（五）枇杷等时令水果上市，丰富市民果盘子

　　5月，我市供应的地产柑橘基本结束，枇杷等小水果开始上市，随着五一小长假的到来，大足、合川等地的枇杷基地，巴南、璧山等地樱桃基地，将迎来采摘游高峰期。随着前年高温干旱灾后树势恢复，以及种植水平不断提高，我市枇杷果实品质提升，产量创下历史新高，预计将达到17.3万吨，增加3.3万吨，同比增长23.6%；樱桃产量预计2.1万吨，与去年基本持平。同时，外地菠萝、西瓜、早熟桃、杨梅等时令水果也将进驻我市市场，市场水果供应不断丰富，继续拉动水果市场价格攀升。

　　三、政策与技术建议

　　粮油：据气象部门预测，5月全市平均降水量明显增多，总体有利于粮油作物生长和收获。建议：有序推进夏收夏种工作，利用降雨过程，积极蓄水，确保水稻满栽满插；抓住晴好天气，做好油菜、小麦等收晒工作，避免遭受阴雨、洪涝等灾害。

　　生猪：猪场应继续严格做好疫病防控、防雨工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、豆粕减量替代、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。

　　蔬菜：据重庆市气候中心预测，5月全市平均气温较常年同期偏高。全市平均降水量较常年同期偏多1成。月内有5次较为明显降雨天气过程（2—4日、9—10日、14—15日、20—21日和27—28日），主要气象灾害有暴雨、雷电、大风、冰雹、连阴雨。各区县应密切关注天气变化，切实加强防范意识，全力做好不利天气应对及雨水蓄保工作。同时，要加强病虫害监测防控，确保蔬菜产销持续稳定。

　　水产：5月份，水温随气温逐渐升高，水产养殖渐入生长高峰期。一是调节水质，定期使用生石灰、二氧化氯或微生物制剂等泼洒消毒和改良水质；二是根据天气变化，及时调整投喂数量和次数；三是视天气、水质等情况及时开启增氧机，确保养殖水体较高溶氧水平；四是做好鱼病预防。

　　水果：加强连阴雨果园管理。及时清理果园排水设施，确保排水通畅，防止果园涨水；柑橘缺素果园应根据监测数据分别补充缺乏的锌肥、镁肥、硼肥、铜肥等微肥，防控粉虱、蚜虫、红黄蜘蛛等害虫。