天目湖白茶产业现状及发展对策

　　天目湖白茶产自江苏省溧阳市，为国家农产品地理标志产品。经过20多年发展，天目湖白茶在江苏省茶产业中独树一帜，已成为溧阳兴农富农的重要载体，“一片叶子富了四方百姓”，为乡村振兴、产业兴旺作出了贡献。全市茶叶生产企业近300家，茶叶从业人员近5000人。2022年溧阳市被中国茶叶流通协会授予“特色白茶之乡”称号，天目湖镇被授予“中国（天目湖）白茶小镇”称号。

　　好山好水产好茶

　　天目湖白茶独特的加工制作工艺，形成了“高香、清鲜、甘醇”的品质特征，在同类产品中优势明显，深受消费者喜爱和市场认可，拥有较高的美誉度、知名度。

　　产品市场定位精准。天目湖白茶属小产区茶，茶园面积、产业规模已达生态上限，产能有限，天目湖白茶在创制之初，就确立了走中高端茶路线。天目湖白茶主要销售在国内，2021年度，大部分茶企早春特级天目湖白茶每公斤市场销售价格2000～3500元，高端产品价格突破6000元。市场实践证明，天目湖白茶产品市场定位较为精准。

　　产地生态环境优良。好山好水出好茶，溧阳地处江苏省南部，太湖以西、茅山之南，苏浙皖三省交界处。气候温暖，雨水充沛，日照充足。全市境内南、西、北三面环山，山地平原层次分明，分布连片，河网纵横交错，库塘星罗棋布，境内拥有天目湖、长荡湖等重要水体及南山、曹山、瓦屋山等山体资源，全域呈现“三山一水六分田”的禀赋特征。天目湖白茶产地，位于溧阳境内南北低山丘陵山区，特别适宜“白叶1号”等特异色茶树品种生长。

　　质量安全控制标准化。天目湖白茶多年来围绕特色茶树新品种选育技术、无性系高效栽培技术、茶园种养生态调控技术、有机茶生产技术、水肥一体化技术、物联网智能化技术、全程清洁化加工技术等进行试验研究、示范推广和技术服务，取得较大成效。生产过程始终把茶叶质量安全放在首位，认真贯彻落实《农产品质量安全法》《食品安全法》，以SC体系质量控制文件为指导，建立覆盖茶叶从种植、采摘、加工、包装、储运、销售直至最终消费者的每个过程的追溯体系为目标，实现供应链上各个环节的质量安全控制。

　　品种品牌需提升

　　品种更新滞后。溧阳市最早引种的白茶树树龄已接近20年，部分茶企过度追求产量，导致茶树品种退化，即将进入衰老期，影响了白茶质量及效益，白茶品种更新成为当务之急。但在天目湖流域实施封山育林、退耕还林和禁止开发的状况下，白茶品种更新和产业规模扩大受到限制。

　　品牌提升乏力。品牌数量多，单体产量小，布局分散，导致白茶生产难以推行标准化，监管压力较大。品牌提升任务重。与安溪铁观音、云南普洱等知名茶品相比，天目湖白茶在创建国内、国际品牌方面还有较大提升空间。如何充分发挥好天目湖白茶的品牌效益需要进一步探索实践。

　　同质竞争较大。全国茶叶总产量近年来持续稳定地增长，而消费量相对稳定，同类茶树品种茶园、相似制作工艺商品茶暴增，供大于求。天目湖白茶由原来本地茶企之间竞争升级为地域性茶叶竞争，同质性竞争较为激烈。

　　发展后劲不足。产品单一，全市深加工企业屈指可数，大量中低档鲜叶原料未能得到充分挖掘和利用，速溶茶、茶饮料、茶保健等产品几乎空白，产品技术含量较低。产业链短，茶景、茶苑、茶坊、茶舍等茶旅融合产品刚刚起步。

　　提质扩能增效益

　　天目湖白茶产业紧紧围绕“提质、扩能、拓市”总思路来提升产业整体效益。提质，主要围绕茶树品种更新、茶园减肥减药安全生产、制茶工艺提档升级等措施，全面提升茶叶品质。扩能，稳定现有茶叶种植面积基础上，提高茶园单位面积产能，增产增效。拓市，多管齐下开拓市场，占据更大的市场份额，做大做强溧阳茶叶产业。

　　建立健全规范的品种利用流程。溧阳茶区以“白叶1号”为代表的特异性茶树新品种已基本覆盖，但市场上各种白化系、黄化系等特异叶色茶树品种繁多，不少茶农盲目引种，亟待规范“现场考察、引进种植、试验评估、示范推广”品种利用流程。同时在茶树品种利用上，兼顾考虑春茶采摘期过于集中问题。

　　开展茶树延伸加工产品的研发。由于“白叶1号”等特异色茶树品种特性及产品的特殊性，溧阳常年在4月15日以后，随着气温的升高，茶树叶色逐渐转绿，全年茶叶生产结束，生产季节只有短短的10多天，春季茶树的绿叶原料（嫩芽、嫩叶）利用率较低，造成资源浪费，茶企茶农迫切需要“白叶1号”等特异色品种茶树转绿期原料加工产品研发技术的支持。

　　组建茶产业联合体抱团闯市场。由规模相对较大，实力雄厚、品牌效应大的省、市级农业产业化（茶叶）龙头企业牵头，联合中小型茶企和茶农，按照企业分化、市场分工、重新定位，组建茶产业联合体。联合体统一生产加工和产品标准，统一品牌、统一商标、统一包装，执行统一的价格体系，减少无序和恶性竞争。茶产业龙头企业侧重于负责茶叶加工，由茶农型业态升级为茶商型业态，主攻销售；中小型茶企和茶农精心种出高品质茶叶鲜叶。

　　注册“溧阳白茶”区域公用品牌。提高市场知名度一靠品质、二靠数量。“天目湖白茶”品牌效应凸显，是溧阳茶叶唯一的区域公用品牌。可把“溧阳白茶”注册为区域公用品牌，授权使用。“天目湖白茶”作为中高端茶，严格执行国家农产品地理标志产品管理要求，只限于溧阳本地生产的白茶；“溧阳白茶”品牌可给本土茶企、外地基地生产的白茶使用。充分利用各类资源，提高茶叶生产效益。