孜孜不倦追求品质保增收——贵阳花溪久安惠成茶叶种植农场

　　孜孜不倦追求品质保增收

　　                                     ——贵阳花溪久安惠成茶叶种植农场

　　惠成茶叶种植农场成立于2014年，位于“高原古茶树之乡”贵阳市花溪区久安乡，现有茶园面积100亩。农场从开始请不起制茶师，到现在可生产加工红茶、绿茶、白茶，拥有2条以红茶为主的小型茶叶生产线，年生产茶青5吨、干茶2吨左右，年销售额80-100万元。除了保障家人的就业和收入之外，每年还提供1000个以上的临时用工。

　　一、精益求精，不断改进加工工艺

　　农场成立之初，采用的是传统采摘、制茶方式，加工技术落后，茶叶产量与产品品质不高，市场迟迟打不开局面，茶叶销售遇到困难。农场主姚祖惠决定致力研究茶叶种植、采摘、制茶工艺，聘请贵州农科院专家进行技术指导，通过改变种植模式，更新采摘、革新制茶工艺后，农场生产效益提高，茶叶品质得到提升，订单客户不断增加，市场逐步打开，农场挖到了第一桶金。同时农场收购其他茶农的茶青，采用先进的加工技术制茶，通过成熟的销售市场解决周边茶农种植的茶青加工销售问题，带动周边茶农持续稳定增收。

　　二、深入研究，不断改进种植技术

　　创业发展茶叶事业，必须从茶叶种植上开始，为此，惠成茶叶种植农场聘请了贵州农科院茶叶专家，结合实际，讲解“生态茶园的概念”“如何建设生态茶园”“怎样管理生态茶园”、“什么地方适合种什么茶”“茶叶该如何种植”“茶叶种植后如何管理”等知识，传授茶叶加工技术提高产品加工质量，帮助引进茶树新品种，改进传统制作工艺等。专家讲授不仅增长了见识、拓宽了思路，更增强了种好茶的信心，惠成茶叶种植农场努力把学到的茶叶种植知识应用到实际中去，最终，形成了农场特有的茶叶种植方式和采摘方式，在保障品质的同时，还提高茶叶的产量。

　　三、工匠精神，不断探索制茶工艺

　　长久以来，好茶青炒制不出好茶叶是一直困扰惠成茶叶种植农场的难题。贵州红茶一直模仿金俊眉、正山小种、工夫红茶的工艺，把贵州红茶做成劣质茶，没有突出贵州茶特有的品质，但是如果采用轻发酵的话又会出现青草味，红茶加工过程中，茶青一致的情况下，最难做到的是同步发酵。久安古茶树经过几百年近千年的自然生长繁衍，导致久安古树茶青生长状况参差不齐，在这种情况下想做好古树红茶是难上加难。成功从来都不是一蹴而就的，在研究久安制茶工艺上农场历经艰辛，农场闯出一条属于自己的制茶工艺之路。先是到茶科所学习制茶，请专家进行指导，花费近一年的时间，耗费近十万斤的茶青，终于解决了茶叶“锁喉”的问题。“锁喉”问题解决之后，“酸馊”的问题又逐渐突出，又是在专家的指导下，经过一系列的反复实验研究，耗费近三十万斤的古树茶青，用尽一身所学，终于研究出一款适合久安古树红茶的加工工艺。采用这样的工艺，农场生产的茶将久安古树茶特有的韵味都保留下来了，因而得到很多爱茶人士的亲睐。

　　四、农场+大户，不断创新发展模式

　　实际上，久安制茶年代久远，且家家户户都会采茶制茶，很多久安乡人从小耳濡目染，七八岁就学采茶、揉茶、制茶，只是当时人们生活水平较低，对茶叶的需求还仅仅停留在解渴的低层次需求上。惠成茶叶种植农场采取“工匠大师+农场”的发展模式，通过近10年努力，种植出了有机茶叶、更新采摘技术、革新了制茶工艺，提高茶叶的产量质量，有效解决了制茶领域的难点和品质质量的问题，带动周边20多户村民一起发展，形成了一个技术分享、风险共担的利益共同体，实现了茶叶产业化、规模化、商品化，满足了人们不断增长的品质需求。

　　下步，惠成农场和周边种植大户以2000亩茶园为基础，将继续一二三产融合的茶旅一体发展模式，以吸引贵阳市市民到久安村周末小聚及家庭休闲为目标，开展手工茶体验、农事采摘体验、旅游接待、钓鱼休闲、培训、拓展训练等产业，以此带动久安乡当地农家乐、农副产品销售、住宿民宿等产业，助力久安乡村振兴。