预制菜“广交会”破茧而出

　　广东喊全球吃预制菜。

　　全国百强预制菜头部企业欢聚一堂、近800家预制菜企业参展、千家全球知名采购商相约广东顺德……3月3日-5日，中国国际（佛山）预制菜产业大会圆满举办。短短3天时间，预制菜产业千军万马汇聚广东，共享行业发展红利，共商产业发展大计，探索合作新模式。

　　连日来，南北合作、东西协作在顺德不断落地，更有缅甸、法国、希腊等国家客商不辞辛苦而来。一个预制菜全球展示、交易、传播的平台正在成型，预制菜“广交会”破茧而出。

　　预制菜是一场“厨房革命”，也是一场融合三产的“农业革命”，对全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化具有重要意义。这是2023年中央一号文件首提“培育发展预制菜产业”后，我国首个国际性预制菜产业大会。

　　作为中国预制菜产业的策源地，过去3年，广东预制菜突出重围，发展速度领军全国。特别是去年发布的《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出“壮大预制菜产业集群”这一具有长远规划的重要措施。

　　这个已经被国内外区域经济发展实践证明了的战略模式，让预制菜产业链上不同界别的“玩家”齐聚广东。来自广西的大华永正农牧有限公司负责人张方芳告诉记者：“我们是冲着广东的消费大市场来的。大会盛况空前，我们谈了很多合作，交了很多朋友。”除了批量打造预制菜产业园，广东还推出了全国首个预制菜集成推广平台，成立了全国首个省级预制菜产业联盟，并开展了全国第一场预制菜集群营销活动，推动粤味预制菜积极“出圈”。

　　在这次大会的开幕式上，广东一口气抛出六大阶段性成果：《2022年中国预制菜产业发展白皮书》极具行业参考意义，《万亿预制菜》是首部预制菜书籍，集结重磅科研力量推出的“2023年广东预制菜产业十大领先技术成果”，指导地方产业高质量发展的“佛山八项预制菜团体标准”“寻味顺德认证体系”，制定关于地标美食的《中华地标美食之乡认定管理规范》和《中华地标美食产品认定管理规范》。最重磅的，当属作为预制菜风向标的胡润预制菜百强榜单。

　　3天的预制菜产业大会，完美再现“人从众”的展会盛况。特别是东道主佛山当地的预制菜龙头企业如品珍御鲜锋、顺峰、爱不舍弃、懿嘉知煮等，精心准备的展位前客商里三层外三层，各种“拿手好菜”达成了多项大单。