黄伟带着技术回国的上海果“匠” 潜心追寻产业振兴的梦想

　　【提要】

　　黄伟笑称自己是一个农业小白，追随着“匠”人的步伐，潜心琢磨，努力成为一名上海的果“匠”。“现在有的乡村建设得很漂亮，但还是缺少人流，是因为没有产业，”黄伟直言，“乡村振兴，需要的是产业链的支撑。”

　　□记者许怡彬

　　疫情让我们错过了桃花盛开的时节，却在盛夏为我们奉上硕果累累。这背后，是果园工人们在疫情期间不间断地劳作坚守，也是哈玛匠果园负责人黄伟10年来在日本专家的指导下优品优种的得偿所愿。

　　回国，带着桃和技术

　　清晨，黄伟打开果园大门，园子里的六条中华田园犬一拥而上，欢迎主人的到来，齐齐簇拥着他进门，开启一天的果农生活。

　　谈到回国种桃的初衷，黄伟坦言：“老先生一直和我说，人的一生很短暂，要为这个世界留下点东西。”他口中的这位老先生，就是黄伟在日本山梨县学习果树育种栽培、人称“桃仙人”的有贺浩一。

　　2006年，在日旅居25年的黄伟，带着有贺浩一精心培育的水蜜桃优质品种，在青浦区金泽镇三塘村的60亩地里，种下了一个名为“哈玛匠”的绿色果园。

　　“现在我们正在采摘的桃子已经是第五批成熟批次了，”黄伟介绍，上海的桃子一般是7月20日开始上市，到8月20日就落市了，对于桃产业链来说，一个月真是太短了。

　　而在哈玛匠果园，每年桃子在3月25日开花，由于各个品种的成熟时间不同，70个品种的桃子，让果园里桃子的成熟期可以从5月20日一直持续到9月20日，且每个月都有2～3个特优品种成熟，这不仅大大延长了桃子品尝期，更保证了成熟期内均能品尝到优质的桃子。

　　潜心经营十几年

　　生态种植颇有心得

　　“桃树是会疯长的，如果按照以往的种植方式间距仅二三米的话，会‘打架’的，枝头会有很多区域都见不到阳光，出品率自然就降低了。我们果园现在的桃树间距有6米，再加上适当的疏果，就很好解决了‘打架’问题。”

　　“种植桃树需要水，但桃树又很怕水涝，一旦根部泡在水里三个小时就会增加死树的风险。上海每年的梅雨天对果园是一次不小的考验。”有备而来的黄伟自然不会被这点小小的障碍绊住，一开始就在基础设施上做足功夫。在种植果树区域，设计好起垄、做好暗排，一旦雨水充沛时，通过暗排将多余的水及时排出。“起垄50厘米，暗排再往下挖50厘米，肉眼看到种植区域的土地都是平整的，方便小型机械化操作，但距离根部1米深的位置就开始排水，避免了涝根的风险。”

　　非必要不用化肥、不用农药，是黄伟种植生态果园的初衷。为保障果品品质，果园的养护特别讲究生态环保，病虫害的防治除了必要的防治手段降低病虫害激素外，采用杀虫灯、黄板、糖醋液等诱虫方式杀虫，尽量不用化学农药杀虫。

　　草还是桃树的好帮手

　　果农最为头疼的大概就是“草长莺飞”吧，按照以往的固定思维，除草剂一打，3-6个月就不长草了。省心的同时，却以牺牲土壤活性为代价。“我们江浙沪的土壤黏性大，缺少有机质含量。10年前刚来到这块地时，我们测试过有机质含量，都不到0.1%。”怎么办？种草！

　　为何会想到通过种草来提高土壤的有机质含量呢？黄伟饶有兴味地告诉记者：“这是源于1989年日本农协做的一件事。”当年，日本农协用无损测糖仪测试保存数据，综合测试对比发现，生草的桃子糖度整体竟高于清草环境下成熟的桃子1.98度，果农都颇为吃惊，大家知道，要提高桃子的糖度难度相当大，光用生草这一个因素就把糖度提高了1.98度，这是了不得的事。

　　由此可见，草还是桃树的好帮手，除了一枝黄花等恶草外，黄伟的果园里，处处可见绿油油的草地，当然也不会任由杂草疯长，一旦长到30厘米就会用除草机割掉，粉碎还田，又把有机质返还田里。“经过我们10多年的土壤改良，有机质含量达到3%-4%。”

　　分级制度是品牌建设的“前奏”

　　哈玛匠果园的桃子，严格按照分级制度的品控进入销售市场。

　　据介绍，果园把成熟收获的桃子用无损测糖仪进行筛选，分成三个等级，T（特）级、A级和B级。其中，T（特）级要求单果重350克以上，早熟品种的糖度要求14%以上，晚熟品种的糖度要求17%以上。

　　根据这个标准，黄伟告诉记者，每棵桃树可以产出的T（特）级只有2%-3%，也就是说每棵树可以产出不超过20只T（特）级桃子。而一个在本市高端餐饮店售价88元的桃子，可能是这棵桃树上唯一的“桃王”级别。

　　“目前国内的桃子大多论斤卖，对于普通品质的桃子来说无可厚非，但是果农辛苦了一年种出来的果实，好果子要卖好价，差一些的就卖低一些，有了等级制度，才不至于‘谷贱伤农’。”这朴素的想法，也隐约诠释出品质是品牌的生命，做好品控，才是品牌建设的重要基石。

　　要优种（zhòng）

　　更要优种（zhǒng）

　　我国果树种植面积和产量居世界第一位，但叫得上名字的、属于我国自主培育的水果品种却寥寥无几。黄伟告诉记者，200多年前，上海水蜜桃被引入日本，尝试了各种杂交品种的研发与培育，从果实糖度、采收日期、果品大小等方面，不断地在品种上做优化与升级，成功培育出多种市场占有率较高的水蜜桃品种，而这些工作，都是经过10年以上的观察研究的。

　　种子被称为“农业的芯片”，每一颗优秀的“芯片”都来之不易。

　　“这是一条很漫长的路，但总是要有人走这条路的，我们国家现在也开始重视农产品种源的问题了。”对此，黄伟颇有些雄心壮志，“我们果园与农科院合作进行桃子育种，做各种杂交试验，看是否能培育出更适合上海的桃子品种。”

　　近年来，包括日本、新西兰在内的各国更加重视种子的知识产权保护。“知识产权太重要了，所以现在起步也不晚。”

　　一个人的力量是渺小的，在金泽镇政府的支持下，“金柿”计划悄然启动，从去年至今，在金泽镇的南新村、三塘村、东西村等村民家的宅前院后，已陆续种上容易成活、挂果期长的日本极品“太秋”柿子树。“通过这个小小的计划，以点带面，站在乡村振兴的新起点上，将青浦金泽打造成一个响当当的‘水果之乡’。”

　　“人的一生，能培育一个好品种就不得了了。一个好品种，可以带动整个产业链。”对此，黄伟有一个属于果“匠”心中的产业振兴梦。

　　

原文链接：http://nyncw.sh.gov.cn/mtbd/20220705/454decccb3b545798f981200851c451c.html
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