鲁山“菇”事

　　初夏时节，行走在鲁山大地，河滩地里、生态林旁、山峦之下或村庄旁边，不经意间就会冒出一片蔚为壮观温室大棚。大棚内，菌棒上长出一个个伞状的肉厚柄短的香菇。人们忙着采摘、分拣、装箱、装车或入库，一片忙碌景象。

　　“目前，全县香菇种植总量达2.6亿袋，年产香菇32万吨，产值28亿元以上。带动4.5万人就业，帮助6.5万多人脱贫。”5月19日，鲁山县香菇产业有关负责人说。

　　去年10月，在第四届全国（鲁山）香菇产业创新发展大会上，鲁山县荣膺“中国香菇之都”称号。前不久，鲁山县又以93.6分的优异成绩，通过全国绿色食品原料（香菇）标准化生产基地考核验收，成为全国唯一一家以香菇为绿色食品原料的标准化生产基地。

　　鲁山香菇的“前缘今世”

　　“20世纪80年代初，鲁山县开始大力发展食用菌种植，当时的品种主要是黄背木耳和黑木耳。1992年，我到浙江庆阳考察香菇种植后，次年开始引进种植，也成为鲁山县最早种植香菇的一批人。当时人们都不知道香菇是啥东西，我在县城吆喝了半天才卖出去不到20斤。”今年51岁、如今已是“省优秀科技特派员”的鲁山县库区乡栗村种植大户杨十一说。

　　香菇引进鲁山之初，是在栗木杆上种植的，把栗树主干截成1.1米左右的木节，摆7层高，成“井状”形的香菇架。一个木节上钻40个左右的小孔，一般在春季过后接种上香菇原种，培养18个月后才能出菇，木节可以连续出菇3到5年。“每架50节总共可收获40斤左右的干香菇，当年最好的花菇能卖到每斤170元左右，比现在的价格可高多了。”杨十一说。

　　随着国家封山育林政策的实施，栗木节种植香菇渐渐消失，新型的大棚菌棒香菇种植技术开始推广。“内装含有栗木木屑的袋料菌棒一般长45厘米左右，直径10厘米，还有一种直径12厘米。目前一个标准化的香菇大棚（240㎡）可以摆放6500~7000个菌棒，每个菌棒可以采摘2斤左右的鲜香菇。”鲁山县尧荣菌业公司技术员张杰说。

　　张杰是个肯钻研的香菇种植能手，2010年开始种香菇，当年是从湖北随州买的原种。2012年，他到背孜乡一个种植户那里参观，发现一朵香菇又圆又厚，格外与众不同，征得种植户同意后，便采摘下来带回家。后来经过分离、选育、提纯、小范围试种后，发现新菌种效果非常好，比一般的菌种增产15%以上，2014年在鲁山县开始推广。“由于香菇大棚投资大，很多种植户都是小打小闹，所以很长一段时间内都没有形成规模化种植。”张杰说。

　　脱贫攻坚中的“凤凰涅槃”

　　得益于国家的脱贫攻坚战和乡村振兴战略，短短几年间，鲁山县香菇产业如“凤凰涅槃”，不断迈上新台阶。

　　瓦屋镇土桥村地处虎盘河和荡泽河交汇处，地表水和地下水资源都很丰富，为香菇生产提供了可靠的水源保证；离二广高速出站口不足500米，头一天下午鲜香菇装车外运，第二天中午就能摆上省外的超市柜台；附近漫山遍野的野生栗树每年都有大量被修剪下来的废弃枝条，也为香菇生长所必需的原材料提供了源源不断的资源。

　　得天独厚的自然条件，使土桥村的香菇产业从2019年年初改造52座草莓暖棚开始，3年来已发展到如今的400多座，年产鲜香菇约2600吨，远销广东、湖南、新疆等地。另外，该村还建有16座每个80平方米的冷库、2个制种基地、2个制棒车间，带动该村300多名村民就近发展香菇种植或务工增收。

　　“目前我们公司一年能制作出400万袋香菇原种，可以接种7000万个菌棒，除公司自用外，还远销山西、安徽等地。”位于土桥村的鲁山尧荣菌业公司总经理蒋礼仁说。

　　蒋礼仁介绍，公司的香菇大棚、冷库、烘干房基本上都是县里有关部门筹措资金援建的。县委、县政府和镇党委、镇政府也对公司的发展给予了大力支持：主要领导经常过来调研，解决公司的实际困难。去年受暴雨天气影响，基地积水深达三四十厘米，镇党委书记陈永坤和镇长吴雅丽连夜赶到现场查看灾情，指导排水抢险工作。

　　“去年暴雨过后，我们公司建议在附近修建一条排水沟，县、镇领导都十分重视，马上筹措资金，今年春节过后，1000多米长的排水沟已经修成了。作为浙江杭州人，我没想到河南的创业环境也这么好，当地党委、政府对企业的支持力度也这么大。”蒋礼仁说。

　　脱贫户李军伟的老家在瓦屋镇红石崖村，目前住在瓦屋街上的易地扶贫安置小区。“2005年时我就在老家种过香菇，但我们那里条件不好，效益也不高。后来儿子出车祸住院花了四五万元，我也成了贫困户。搬到瓦屋街上居住后，我先是在附近的土桥村承包大棚种香菇，后又在小区附近的香菇基地承包了9个大棚。这两年收入不错，去年净赚了15万元，还雇了几个脱贫户帮忙，一年发出去的工资也有5万多元。”李军伟说。

　　李军伟介绍，他所在的小区，搬迁过来的脱贫户大部分都是通过种植香菇或在附近的香菇基地打工，实现了搬得出、稳得住、能致富的目标。在鲁山县，像李军伟一样靠种植香菇致富或在香菇种植基地务工脱贫的人比比皆是。

　　取得荣耀后的“续写传奇”

　　近年来，鲁山县先后荣获“全国食用菌行业先进县”“食用菌生产先进基地县”“中国香菇之都”等称号。“我们从没有满足已取得的成绩，而是不断引进新技术、新理念，继续把香菇产业做大做强。”鲁山县乡村振兴局局长魏建运说。

　　近两三年来，土桥村和鲁山县大部分乡村新建的香菇大棚，基本上都是按统一的标准建造：每座大棚占地240平方米，上面放置遮阳网，里面配置自动喷淋设备、风机设施等，保证了大棚内“冬暖夏凉”，一年四季都可以出菇。

　　在观音寺乡，香菇种植大户匡长军2021年筹措资金，引进建设了32座目前国内最先进的第三代双拱香菇棚：每座长32米、宽16米、高5米，一个大棚分为两个拱棚，两个拱棚顶中间又有一个宽约2米、高约1.5米、起通风作用的小拱棚。这样的一座大棚里面可放置2万个香菇菌棒，一年可出产2茬共40吨左右鲜菇。“我们的现代化大棚，出产的香菇多为白面菇，质量更高，市场上很受欢迎。”匡长军说。

　　匡长军介绍，他在观音寺乡注册了菇乡情有限公司，专门生产和收购鲜香菇，然后统一销售到新疆、上海、广东等地。目前公司有10个共800平方米的冷库和6台大型烘干设备，业务已覆盖周边村庄220多座大棚。此外，公司在团城乡新建的香菇基地有110多座大棚，在熊背乡新建了23座大棚，都已投入使用。“公司自筹资金8000万元，目前已在4个乡镇布局了香菇规模生产基地。全部投产后，每年可生产12000吨鲜香菇，产值可达1.1亿元，高峰期可带动800人就业增收。”匡长军说。

　　而在位于马楼乡虎营村的万顺菌业，180多座新建大棚内，部分夏菇已开始采摘上市。该公司又自创了一种“双网双喷”降温法：一个养菌大棚上面有2层遮阳网，内外各有一套喷淋设备，这样可以保证在盛夏高温天气时，大棚里面的温度也不会超过28℃，香菇菌丝可以照常生长。

　　“我粗略估算了一下，采用这种新型大棚降温法培养菌种，比放在养菌车间内每个菌棒可以节约0.2元成本，每个大棚放置7000个菌棒，仅此一项就可以节约1400元。我们有60个养菌大棚，每年可节约8万多元呢。”万顺菌业负责人、今年38岁的创业者张沛君说。

　　2021年10月16日，由中国乡镇企业协会食用菌产业分会等主办，鲁山县委、县政府承办的第四届全国（鲁山）香菇产业创新发展大会举行，来自全国20余个省市的食用菌专家、行业人士近300人参加此次大会。专家们聚焦食用菌（香菇）产业高质量发展，探讨香菇产业创新发展模式，推介优秀香菇品牌，引领产供销各方精准对接，为鲁山县香菇产业的发展指明了方向。

　　在观音寺乡太平保村，一期投资1.2亿元的鲁山天泽源食品有限公司目前正在平整厂区地基，该公司将以香菇深加工为主，大部分产品将销往国外，预计今年年底前即可建成投入使用。

　　鲁山县立足“香菇黄金生产带”的独特区域优势，在目前年种植香菇2.6亿袋的基础上，将再次书写传奇“菇”事。

　　“鲁山县将紧紧围绕绿色高质量发展目标，力争让更多群众共享全国绿色食品原料（香菇）标准化生产基地创建成果。要把基地创得更优、品质更佳、品牌更亮，交出新时代绿色发展优异答卷，为中原更加出彩持续贡献鲁山力量。”鲁山县委书记刘鹏说。（记者丁需学通讯员胡晓乔新强叶全花）