广西薯类创新团队马铃薯功能专家岗位团队获两个日本发明专利授权

　　5月23日，广西薯类创新团队马铃薯功能专家岗位团队收到日本授权的“一种用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法”和“一种用马铃薯鲜薯制作的含花青素的速食米粉加工方法”发明专利证书。

　　广西冬种马铃薯的收获时间主要集中在每年的3-5月，高温多雨，薯块含水量高，易腐烂，不易贮存，外运困难。为解决这些问题，马铃薯功能专家岗位的郑虚研究员及其团队成员结合广西人民的饮食习惯，创新发明了用鲜薯制作马铃薯米粉的技术，该技术具有以下特点：一是不需要先将马铃薯加工成淀粉或全粉之后再制作成马铃薯米粉，而是直接用鲜薯制作马铃薯米粉，降低成本的同时，减少废渣废液废气排放，符合绿色低碳的环保要求。二是解决农民卖薯难的问题，由本地工厂直接收购加工，不再依赖外地收购商。三是营养更加全面丰富，添加40%鲜薯的马铃薯米粉中的蛋白质、钾、铁分别比普通米粉高50%、23%和140%，而且富含普通米粉中没有的膳食纤维、维生素C、维生素B1和维生素B2等，可以满足人们营养均衡的追求。四是能显著改善自身便秘、缓解“三高”症状，中国疾控中心和广西疾控中心联合在广西天等县两个乡进行的中老年人吃马铃薯米粉健康研究表明，常吃马铃薯米粉的老人显著改善了自身便秘、缓解了“三高”症状等优点。这两项发明在稳定广西马铃薯产业发展、广西米粉提质升档、乡村振兴和健康广西建设中将发挥重要作用。

　　专利证书